saca – Serviços de Avaliação de Café
O SACA é a solução para saber tudo sobre o café da sua empresa ou algum café que você queira conhecer melhor antes da comercialização, além de facilitar o controle de qualidade da sua indústria de café.
Com nossas análises, será possível melhorar os resultados de seu negócio e garantir a conformidade e a qualidade de seus produtos.
Sob a coordenação de Camila Arcanjo (Coffeccina), profissional que conta com mais de 20 anos de experiência na avaliação de cafés, o SACA conta com estrutura completa para avaliações sensoriais e físicas de café cru e torrado, entre outros serviços.
Outro diferencial é que nosso laboratório é credenciado como laboratório de análises sensoriais em café pela Codeagro – Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo e certificado pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) e pelo Ministério da Agricultura e Pecuária do Brasil (MAPA).
Conheça algumas das análises que oferecemos:
- Análises físicas de umidade, granulometria, ponto de torra e tempo de extração
- Análises microscópicas
- Análises físico-químicas
- Análises microbiológicas
- Análises sensoriais
- Análise Protocolo Brasileiro de Avaliação de Cafés Torrados da ABIC
- Perfil descritivo de sabor
- SCA / CVA
- Prova de xícara
- Avaliação de bebida em cápsulas
- Certificado de classificação
- Testes e estudos de comportamento de consumidor