Data: 6 de abril de 2026 (domingo)
Horário: das 9h às 16h
Local: Instituto Café Brasil – Rua Monte Verde, 45 – Belo Horizonte, MG
Valor: R$ 300,00
Inclui apostila impressa, certificado e kit sensorial
Treinar o paladar é um dos passos mais importantes para quem quer se destacar no universo do café. Este curso oferece atividades práticas que ajudam a identificar atributos como acidez, corpo, doçura e finalização com mais clareza. Rebecca guiará exercícios sensoriais baseados em rodas de aromas, degustações dirigidas e calibragem do paladar.
Conteúdo principal:
- Introdução à análise sensorial aplicada ao café
- Treinamento com rodas sensoriais e kits de aroma
- Degustações guiadas com cafés de diferentes perfis
- Interpretação técnica dos atributos da bebida
Indicado para: baristas, torrefadores, coffee lovers e profissionais que desejam aprofundar suas habilidades sensoriais.
Quem é Rebecca Sant’Anna Nogueira
Mestre em Ciência dos Alimentos pela UFMG e especialista em análise sensorial, Rebecca atua com formação de profissionais da área e desenvolvimento de métodos de avaliação sensorial em cafés. É conhecida por sua abordagem prática, sensível e altamente técnica, com foco no despertar dos sentidos.